프로방스 킹피쉬

프로방스 킹피쉬

향기로운 허브와 신선한 야채로 양념한 육즙이 풍부한 킹피쉬를 특징으로 하는 프로방스 킹피쉬의 생생한 풍미를 즐기세요. 이 간단한 레시피는 마늘, 토마토, 올리브, 허브 드 프로방스를 결합하여 지중해에서 영감을 받은 맛있는 요리를 만듭니다. 팬에서 굽거나 굽기에 완벽한 이 킹피쉬 레시피는 건강하고 만족스럽습니다. 시드니 전역에 빠른 배송을 위해 Pearl Seafoods에서 프리미엄 킹피쉬 포션을 온라인으로 주문하고 이 고급 해산물 요리로 가족과 친구를 감동시키세요.

레시피 정보

인분

4명

준비

15분

요리

15분

난이도

쉬운

재료

    • 가죽이 붙은 킹피쉬 4 x 180g 포션
    • 올리브 오일 1 1/2 큰술
    • 마늘 2쪽
    • 잘게 다진 것
    • 레몬 1개의 강판한 껍질
    • 600g 익은 토마토
    • 씨를 제거하고 다진 것
    • 기름에 담근 멸치 2마리를 빼고 다진다
    • 케이퍼 2큰술
    • 헹구고 물기를 뺀다
    • 2티스푼 레드와인 식초
    • 1티스푼 가루 설탕
    • 50g 씨 없는 칼라마타 올리브
    • 2 큰술 평평한 잎 파슬리 잎
    • 어린 시금치나 로켓 2컵

단계

  1. 킹피쉬에 소금과 후추로 양념합니다.
  2. 프라이팬에 기름 2티스푼을 중불로 가열합니다. 생선을 가죽 쪽을 아래로 하여 3분간 익힌 다음 뒤집어서 3분간 더 익히거나 완전히 익을 때까지 익힙니다. 접시에 옮겨 호일로 덮고 소스를 만드는 동안 쉬게 합니다.
  3. 같은 팬에 남은 기름을 약한 불로 가열합니다. 마늘, 레몬 제스트, 약간의 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 저어줍니다. 하지만 색깔은 변하지 않습니다. 토마토, 멸치, 케이퍼, 식초, 설탕을 넣고 반쯤 덮습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 3~4분간 조리합니다. 올리브와 파슬리를 넣고 저어줍니다.
  4. 생선에 소스와 어린 시금치를 곁들여 제공합니다.

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