단계
- 새우 커틀릿의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 다음 한입 크기로 썬다. 그릇에 따로 보관한다.
- 그린 망고 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 줄리엔 모양으로 썬다. 오이는 얇게 썰어서 둥글게 만들고, 붉은 양파는 얇게 썬다. 모든 야채와 허브를 큰 믹싱 볼에 넣는다.
- 그릇에 썬 새우 커틀릿을 그린 망고, 오이, 붉은 양파, 그리고 선택 사항인 붉은 고추와 함께 넣습니다. 재료를 섞기 위해 가볍게 섞습니다.
- 작은 그릇에 생선 소스, 라임 주스, 팜 설탕(또는 꿀), 소금과 후추를 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다. 필요에 따라 양념을 조절하여 단맛, 짠맛, 신맛의 균형을 맞춥니다.
- 드레싱을 샐러드에 붓고 모든 재료에 묻을 때까지 가볍게 섞습니다. 섞을 때 망고와 새우가 깨지지 않도록 주의하세요.
- 잘 섞은 후, 신선하게 다진 고수, 민트, 구운 땅콩으로 장식하여 바삭함을 더합니다. 샐러드는 신선할 때 먹는 것이 가장 좋으므로 즉시 서빙합니다.
