단계
- Buderim Ginger Marmalade, 라임 주스, 황설탕, 간장, 잘게 썬 makrut lime 잎, 잘게 썬 레몬그라스, 말린 고추 플레이크를 냄비에 넣고 약한 불로 2분 동안 저어주거나 마멀레이드가 녹을 때까지 저어주어 유약을 만듭니다. 불을 중불로 올리고 8~10분 동안 또는 유약이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 신선한 고수를 넣고 저어줍니다.
- 바베큐 그릴이나 평판 플레이트를 중불에서 예열합니다. 연어 4인분을 각 면에 2분씩 또는 거의 익을 때까지 굽습니다. 불을 중불로 줄인 다음 연어에 유약을 바릅니다. 각 면에 1~2분 더 굽거나 연어가 윤이 나고 탄화될 때까지 굽습니다.