단계
- 파라다이스 새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 다음 찬물로 헹군 후 종이 타월로 물기를 제거합니다. 따로 보관합니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬즙, 다진 파슬리, 다진 바질, 오레가노, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 섞어 허브 매리네이드를 만듭니다.
- 새우를 매리네이드에 넣고 골고루 섞습니다. 그릇을 덮고 30분 동안 냉장고에 넣어 풍미가 스며들도록 합니다.
- 꼬치를 사용하는 경우 새우를 꼬치에 꿰어 균등하게 구워지도록 균일한 간격으로 꽂으세요.
- 그릴을 중간-높은 열로 예열합니다. 그릴 격자에 가볍게 기름을 바르면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 새우를 한 면당 2-3분씩 구워서 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 너무 익히지 않도록 해서 부드럽고 육즙이 많게 유지하세요.
- 새우를 그릴에서 꺼내 서빙 플래터에 옮깁니다. 풍미를 더하기 위해 신선한 레몬 조각을 곁들여 서빙합니다.
