단계
- 감자를 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣고 약 10분 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 빼고 약간 식힌 다음 얇게 썬다.
- 작은 그릇에 타임, 레몬 제스트, 마늘, 올리브 오일을 넣고 섞습니다.
- 얕은 접시에 도미 필렛을 넣고 허브가 들어간 오일 혼합물을 생선 위에 붓습니다. 가볍게 던져서 필렛에 고르게 묻힙니다.
- 가볍게 기름칠한 바베큐 그릴이나 숯불 그릴을 중불로 예열합니다. 생선을 각 면을 약 4분씩 구워서 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 별도의 그릇에 얇게 썬 감자, 비트, 무, 붉은 양파, 로켓을 섞습니다. 비네그레트를 뿌리고 섞어줍니다.
- 구운 생선을 감자 샐러드와 함께 제공하고, 타임, 레몬 제스트, 레몬 웨지로 장식합니다. 맛을 내기 위해 양념합니다.