단계
- 큰 비금속 그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 칠리 플레이크, 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다. 깨끗이 씻은 아기 문어를 넣고 잘 섞습니다. 그릇을 덮고 냉장고에 30분 동안 재워서 풍미를 흡수시킵니다.
- 바베큐 핫플레이트를 고온으로 예열합니다. 문어를 3-4분 동안 자주 뒤집어 완전히 익고 부드러워질 때까지 조리합니다. 질겨질 수 있으므로 너무 익히지 않도록 주의합니다. 불에서 내리고 덮은 후 따뜻하게 유지합니다.
- 할루미 슬라이스를 핫플레이트에 올려놓고 각 면을 1-2분씩 황금색이 되고 살짝 녹을 때까지 굽습니다. 불에서 내려 따로 보관합니다.
- 토마토와 데친 녹두를 큰 접시에 담아 놓습니다. 따뜻한 할루미와 익힌 문어를 얹습니다. 레몬 조각을 짜서 바로 서빙합니다.
