숯불 구운 문어와 할루미 샐러드

숯불 구운 문어와 할루미 샐러드

풍미가 넘치는 숯불 구운 문어와 할루미 샐러드를 만드는 법을 알아보세요. 이 요리는 부드러운 문어, 황금빛 할루미, 신선한 채소를 결합하여 맛있고 만족스러운 식사를 제공합니다. 접대나 간단한 고급 저녁 식사에 적합하며, 준비하기 쉽고 확실히 감동을 줄 것입니다. Pearl Seafoods는 프리미엄 품질의 문어를 제공하여 요리에 최상의 결과를 보장합니다. 단계별 가이드를 따라 집에서 레스토랑 수준의 요리를 만들어보세요. 시드니 전역에 안정적인 배달을 위해 Pearl Seafoods에서 온라인으로 신선한 문어를 주문하세요.

레시피 정보

인분

4명

준비

5분

요리

6분

난이도

쉬운

재료

  • 레몬즙 2큰술
  • 올리브 오일 1/3컵(80ml)
  • 1/4티스푼 칠리 플레이크
  • 오레가노 잎 1큰술
  • 소금과 후추
  • 1.25kg 문어 손, 세척
  • 200g 할루미를 물기를 빼고 1cm 두께로 썰어요
  • 로마 토마토 3개, 쐐기 모양으로 자름
  • 150g 녹두, 다듬고 데침
  • 레몬 웨지, 서빙용

단계

  1. 큰 비금속 그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 칠리 플레이크, 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다. 깨끗이 씻은 아기 문어를 넣고 잘 섞습니다. 그릇을 덮고 냉장고에 30분 동안 재워서 풍미를 흡수시킵니다.
  2. 바베큐 핫플레이트를 고온으로 예열합니다. 문어를 3-4분 동안 자주 뒤집어 완전히 익고 부드러워질 때까지 조리합니다. 질겨질 수 있으므로 너무 익히지 않도록 주의합니다. 불에서 내리고 덮은 후 따뜻하게 유지합니다.
  3. 할루미 슬라이스를 핫플레이트에 올려놓고 각 면을 1-2분씩 황금색이 되고 살짝 녹을 때까지 굽습니다. 불에서 내려 따로 보관합니다.
  4. 토마토와 데친 녹두를 큰 접시에 담아 놓습니다. 따뜻한 할루미와 익힌 문어를 얹습니다. 레몬 조각을 짜서 바로 서빙합니다.