단계
- 큰 그릇에 아기 문어와 올리브 오일, 라임 제스트, 라임 주스, 다진 고수, 설탕, 다진 마늘을 섞습니다. 소금과 갓 빻은 후추로 듬뿍 간을 합니다. 문어에 고르게 묻을 때까지 철저히 저어줍니다. 그릇을 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 담가두면 가장 맛있습니다.
- 숯불 그릴 팬이나 바베큐 플랫 플레이트를 데우고 가볍게 기름을 바릅니다. 문어를 5~10분 동안 가끔 뒤집어가며 구워서 촉수가 말려지고 문어가 분홍빛이 될 때까지 굽습니다.
- 원한다면 로켓 잎을 깔고 익힌 문어를 접시에 담아 짜서 먹을 라임 조각을 추가로 곁들여 서빙하세요. 바로 즐기세요.
