와사비 마요네즈를 곁들인 구운 파타고니아 송어꼬치

와사비 마요네즈를 곁들인 구운 파타고니아 송어꼬치

연기가 나는 풍미와 매운 와사비 마요네즈를 곁들인 저항할 수 없는 바비큐 파타고니아 이빨고기 꼬치를 만들어 보세요. 바비큐나 특별한 모임에 완벽한 이 레시피는 파타고니아 이빨고기의 풍부하고 버터 같은 질감과 대담하고 크리미한 딥을 결합했습니다. 매번 흠잡을 데 없는 요리를 위한 단계별 지침을 따르세요. Pearl Seafoods에서 프리미엄 지속 가능한 해산물을 주문하고 시드니 전역에 신선한 배달을 즐기세요. 손님을 대접하든 스스로에게 선물하든 이 레시피는 분명 감동을 줄 것입니다. 오늘 Pearl Seafoods로 해산물 게임을 한 단계 업그레이드하세요!

레시피 정보

인분

4명

준비

10분

요리

5분

난이도

쉬운

재료

    • 3 x 150g 해동된 송어 포션
    • 가죽 제거
    • ¼컵 식물성 기름
    • 참기름 1작은술
    • 유자즙 2큰술
    • 소금 조각과 갓 갈은 검은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
    • ½ 컵 전체 계란 마요네즈
    • 와사비 페이스트 2티스푼(맛에 따라 더하거나 덜하세요)
    • 1개의 파
    • 대각선으로 잘게 썬다

단계

  1. 해동된 송어를 32개의 균일한 크기의 입방체로 자릅니다. 16개의 작은 꼬치에 각각 2개의 입방체를 꿰고, 생선이 부러지지 않도록 조심스럽게 잡습니다.
  2. 큰 얕은 그릇에 식물성 기름, 참기름, 유자즙, 소금, 갓 갈은 검은 후추를 넣고 휘젓습니다. 꼬치를 넣고 양념이 잘 묻도록 합니다. 30분 동안 양념하고 가끔 뒤집어서 맛이 고르게 흡수되도록 합니다.
  3. 생선을 재우는 동안, 계란 마요네즈와 와사비 페이스트를 섞습니다. 취향에 맞게 와사비 양을 조절합니다. 서빙할 때까지 디핑 소스는 따로 보관합니다.
  4. 바베큐 또는 숯불 그릴 플레이트를 중불에서 뜨거워질 때까지 예열합니다.
  5. 꼬치를 양념장에서 꺼내 그릴에 올려놓습니다. 꼬치를 한 면당 약 1분씩 굽고, 4면이 고르게 익도록 돌려줍니다. 생선은 살짝 탄 상태이고 완전히 익어야 합니다.
  6. 익힌 꼬치를 서빙 플래터에 놓고 잘게 썬 파로 장식합니다. 와사비 마요네즈를 곁들여 디핑합니다.

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