단계
- 오븐을 220°C로 예열합니다. 오븐 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 작은 그릇에 카레 페이스트와 오일을 넣고 휘핑합니다.
- 생선을 가죽 쪽을 아래로 하여 트레이에 놓고 페이스트 혼합물을 바르십시오. 소금과 후추로 간을 합니다. 15분 동안 굽거나 완전히 익을 때까지 굽습니다. 5분 동안 쉬게 합니다.
- 그 사이에, 콩을 끓는 소금물에 1분 30초 동안 데치거나 약간 부드러워질 때까지 데칩니다. 물기를 빼고, 얼음물에 식힌 다음 다시 물기를 빼세요.
- 크고 두꺼운 프라이팬에 버터를 넣고 강한 불로 가열합니다. 버섯과 마늘을 넣은 다음 3분간 볶습니다. 콩, 고추, 라임 주스, 설탕을 넣은 다음 2분 더 볶거나 버섯이 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 볶음 요리를 접시에 나누어 담고 생선을 얹습니다. 요거트를 곁들여 서빙합니다(사용하는 경우).