다시 버터, 간장 참깨, 갯민숭달팽이를 곁들인 스컬 아일랜드 새우, 독특하고 풍미 가득한 해산물 요리 만드는 법을 알아보세요. 새우를 진한 다시 버터 소스에 조리하여 간장 참깨의 감칠맛과 아삭한 갯민숭달팽이의 신선함을 더했습니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 스컬 아일랜드 새우를 주문하시면 집에서도 이 특별한 레시피를 만들어 드실 수 있습니다. 시드니 전역 배송이 가능하여 레스토랑 수준의 해산물을 집 앞에서 바로 즐기실 수 있습니다. 더 많은 레시피와 신선하고 고품질의 해산물을 원하시면 펄 시푸드를 방문하세요.
성분 목록
800g 스컬 아일랜드 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
무염 버터 2큰술
다시 육수 ½컵
쇼유(일본 간장) 1큰술
참기름 1작은술
볶은 참깨 1작은술
100g의 갯방풍나물, 씻어서 다듬은 것
마늘 1작은쪽, 잘게 갈아서
레몬 반쪽 즙
소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
단계
스컬 아일랜드 새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거하세요. 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거하세요. 따로 보관하세요.
작은 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
다시 육수, 간장, 참기름을 붓습니다. 잘 섞은 후 약한 불로 끓입니다. 소스가 3~4분간 끓어오르도록 두어 양념이 잘 어우러지도록 합니다.
냄비에 새우를 넣고 3~4분간 끓입니다. 새우가 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 뒤집어줍니다. 새우를 꺼내 따로 둡니다.
같은 냄비에 참깨를 넣고 1~2분 더 끓여서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
별도의 냄비에 갯방풍나물을 넣고 끓는 물에 1~2분간 데친 후 물기를 빼고 따로 보관합니다.
새우와 갯민숭달팽이를 접시에 담고 다시 버터 소스를 부어 마무리합니다. 기호에 따라 신선한 고수나 차이브를 곁들여 장식합니다.
