해산물 요리법

다시 버터, 쇼유 참깨, 삼파이어를 곁들인 스컬 아일랜드새우

다시 버터 소스와 간장, 참깨로 조리한 새우와 살짝 데친 함초 요리입니다.

Skull Island Prawns With Dashi Butter, Shoyu Sesame, And Samphire
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
일본 퓨전
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

다시 버터, 간장 참깨, 갯민숭달팽이를 곁들인 스컬 아일랜드 새우, 독특하고 풍미 가득한 해산물 요리 만드는 법을 알아보세요. 새우를 진한 다시 버터 소스에 조리하여 간장 참깨의 감칠맛과 아삭한 갯민숭달팽이의 신선함을 더했습니다. 펄 시푸드에서 프리미엄 스컬 아일랜드 새우를 주문하시면 집에서도 이 특별한 레시피를 만들어 드실 수 있습니다. 시드니 전역 배송이 가능하여 레스토랑 수준의 해산물을 집 앞에서 바로 즐기실 수 있습니다. 더 많은 레시피와 신선하고 고품질의 해산물을 원하시면 펄 시푸드를 방문하세요.

재료

  1. 스컬 아일랜드 새우 800g (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)
  2. 무염 버터 2큰술
  3. 다시 육수 ½컵
  4. 간장 1큰술
  5. 참기름 1작은술
  6. 볶은 참깨 1작은술
  7. 퉁퉁마디(함초) 100g (씻어서 다듬은 것)
  8. 작은 마늘 1쪽 (곱게 간 것)
  9. 신선한 생강 1작은술 (간 것)
  10. 레몬 ½개 분량의 즙
  11. 소금과 갓 갈아낸 후추 (취향껏)

방법

  1. 스컬 아일랜드 새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 찬물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦아내고 따로 둡니다.
  2. 작은 소스팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1~2분간 볶습니다.
  3. 다시 육수, 간장, 참기름을 붓습니다. 잘 섞은 다음 보글보글 끓입니다. 맛이 잘 어우러지도록 3~4분간 더 끓입니다.
  4. 새우를 소스팬에 넣고 3~4분간 익히는데, 새우가 분홍빛을 띠며 완전히 익을 때까지 뒤집어가며 조리합니다. 새우를 꺼내 따로 둡니다.
  5. 같은 소스팬에 참깨를 넣고 1~2분간 더 조리하여 소스를 약간 걸쭉하게 만듭니다.
  6. 다른 팬에서 퉁퉁마디(함초)를 끓는 물에 1~2분간 데친 뒤 물기를 빼고 따로 둡니다.
  7. 접시에 새우와 퉁퉁마디를 담고, 그 위에 다시 버터 소스를 붓습니다. 마지막으로 레몬즙을 뿌리고 취향에 따라 신선한 고수나 쪽파를 곁들입니다.
  8. 찐 쌀밥과 함께 메인 요리로 드시거나 반찬으로 즐기세요!
저희 주방에서

셰프의 팁

스컬 아일랜드 새우를 완벽하게 요리하려면 다시마 버터 소스에 넣은 후 약한 불에서 조리하여 부드럽고 달콤하며 육즙이 풍부한 상태를 유지해야 합니다. 다시마, 간장, 참깨의 섬세한 감칠맛은 새우 본연의 풍부한 맛을 압도하지 않고 돋보이게 하도록 고안되었습니다. 함초는 버터 소스의 균형을 아름답게 맞춰주는 신선한 해안의 짠맛을 더하므로, 음식에 양념을 과하게 하지 마십시오. 소스가 윤기 나고 따뜻할 때 즉시 제공하여 최고의 질감과 맛을 즐기십시오.

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$168.00 상자
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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 240 킬로칼로리
  • 총 지방 10.0 g
  • 총 탄수화물 3.0 g
  • 단백질 30.0 g
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