泰式沙拉配酥脆银鱼

品尝我们新鲜美味的泰式脆皮银鱼沙拉，它由多种脆脆的蔬菜、芳香的香草和与脆皮银鱼完美搭配的浓郁调味料混合而成。这道菜清淡却令人满足，非常适合温暖的日子或作为开胃菜。它易于准备，是在家享受泰国风味的绝佳方式。从 Pearl Seafoods 订购新鲜银鱼，享受悉尼各地快速送货服务，获得最优质的食材。

食谱信息

4 人

25 分钟

10 分钟

缓和

准备调料时，将鱼露、米醋、棕榈糖、切碎的辣椒和酸橙汁放入碗中，搅拌直至糖溶解。品尝并根据需要添加鱼露、酸橙汁或糖进行调整。搁置一旁。
在另一个碗中，混合切碎的青芒果、沙拉叶和香草。备用。
在浅盘中，将普通面粉和干辣椒片混合。用海盐和现磨黑胡椒调味。将半满的油倒入油炸锅或大平底锅中，加热至 180°C（油准备好后，面包块将在 30 秒内变成金黄色）。
将调味好的面粉撒在银鱼上，抖掉多余的面粉，然后分批煎炸 2-3 分钟，直至金黄色并熟透。将银鱼放在纸巾上沥干，并在烹制剩余银鱼时保温。
将沙拉混合物和一半的调料拌匀。将沙拉分装到碗中，上面放上脆皮银鱼，再配上青柠角和剩余的调料，淋在上面即可。