步骤

• 1. 要制作酸辣酱，在平底锅中用中火融化 20 克酥油。加入大蒜和 1/2 茶匙盐，煮 1 分钟或直至散发出香味。加入菠菜，搅拌煮 5 分钟或直至变软。待其冷却后，将其与洋葱、黄瓜、薄荷和酸奶一起放入碗中。将平底锅重新调至小火，然后融化剩余的 20 克酥油。加入姜黄和芥菜籽搅拌，然后用勺子舀到酸辣酱上。可制作 2 1/2 杯酸辣酱。
  2. 将面粉和姜黄粉筛入碗中，然后用盐和胡椒调味。在大锅中用中火加热油。将面粉撒在鱼上，然后分两次煎，每面煎 1 分钟或煎至刚熟。
  3. 将鱼与酸辣酱和豆子一起食用。超市有售澄清黄油。