蛤蜊樱桃番茄意面

蛤蜊樱桃番茄意面

蛤蜊和樱桃番茄意面是一道新鲜而又充满活力的菜肴,非常适合海鲜爱好者。鲜嫩的蛤蜊和甜美的番茄搭配淡淡的大蒜和白葡萄酒酱汁,创造出一顿美味的大餐。这道简单而优雅的菜适合任何场合,可以在 30 分钟内完成。从 Pearl Seafoods 订购新鲜蛤蜊,品尝优质澳大利亚海鲜,直接送货上门到悉尼。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

缓和

成分

  • 400克细面条
  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 个红洋葱,切碎
  • 2 瓣大蒜,压碎
  • 1 根长红辣椒,去籽,切碎
  • 500克蛤蜊,洗净
  • 250 克樱桃番茄,对半切开
  • 125毫升(1/2杯)干白葡萄酒
  • 1/4 杯切碎的欧芹
  • 1 罐罗勒意大利面酱

步骤

  1. 按照包装说明,将意大利面放入大平底锅中,加入少许盐,煮至有嚼劲。沥干。
  2. 同时,用中火在一个大的不粘锅里加热油。加入洋葱,偶尔搅拌一下,炒 3-4 分钟,加入大蒜和辣椒,再搅拌一下,炒 1 分钟。
  3. 加入蛤蜊和番茄,调高火力,盖上锅盖煮 2 分钟。加入葡萄酒,盖上锅盖继续煮,直至蛤蜊张开,然后加入一半欧芹。
  4. 把一半蛤蜊从壳里取出,扔掉空壳。加入 Barilla Basilico 酱,煮 2 分钟。
  5. 将沥干的意大利面放入锅中,搅拌 1-2 分钟,撒上剩余的欧芹。上菜时,将其分装到碗中,如果需要,淋上少许特级初榨橄榄油。

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