步骤
- 准备混合物：在一个大碗中，混合鲑鱼碎、大蒜粉、盐、胡椒、鸡蛋、蛋黄酱、伍斯特酱和新鲜香菜。充分搅拌，直到所有成分充分混合。
- 增加质感：加入日式面包屑、面粉和甜椒丁（如果使用）搅拌均匀，使混合物粘在一起。如果混合物感觉太湿，可以加入更多面包屑进行调整。
- 捏出丸子形状：用手将混合物捏成小饼或椭圆形丸子，直径约为 6-7 厘米。将捏好的丸子放在铺有羊皮纸的托盘上。
- 冷藏：将炸丸子冷藏 20-30 分钟，使其变硬，以便在烹饪时更容易处理。
- 加热油：在一个大的不粘锅中，用中火加热植物油，直到油光闪闪。
- 烹制炸丸子：分批煎炸炸丸子，每面煎 3-4 分钟，或煎至金黄酥脆。锅中不要装太多炸丸子，以确保煎炸均匀。
- 沥水：将煮熟的炸丸子从煎锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。
- 上菜：将炸丸子摆入盘中，搭配您选择的蘸酱或沙拉。趁热上菜，尽情享用吧！
