虾和金鱼 Choo-Chee

虾和金鱼 Choo-Chee

我们的虾和金枪鱼 Choo-Chee 食谱为您带来泰国风味,其中的鲜嫩金枪鱼和多汁虾用香气扑鼻的椰子咖喱酱烹制而成。这道菜完美地平衡了香料和奶油椰奶,是海鲜爱好者的理想选择。从 Pearl Seafoods 在线订购优质虾和金枪鱼,新鲜食材可直接送货上门。使用 Pearl Seafoods 新鲜、可持续采购的海鲜,将餐厅品质的泰国美食带入您的家中。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

25 分钟

难度

缓和

成分

  • 270ml 罐装椰奶
  • 75 克(1/4 杯)泰国红咖喱酱
  • 1 汤匙 鱼露
  • 1 汤匙 磨碎的棕榈糖或红糖
  • 270ml 罐装椰奶
  • 500 克大虾,去皮,留尾,洗净
  • 500克鲯鳅鱼片,切成4厘米的块
  • 2 汤匙 泰国罗勒或芫荽叶
  • 6 片青柠叶,去除中间叶脉,切成薄片
  • 蒸熟的茉莉香米,上桌
  • 黎巴嫩黄瓜片,供食用
  • 皱叶甘蓝叶,用于佐餐
  • 修剪过的蛇豆,用于上菜

步骤

  1. 将椰奶放入厚底平底锅,用中火加热。偶尔搅拌,煮 5 分钟,直到开始释放油脂。加入咖喱酱,继续偶尔搅拌 3 分钟。加入鱼露、棕榈糖和 80 毫升(1/3 杯)水,然后小火煮 5 分钟。
  2. 倒入椰奶,小火煮沸。加入虾和鲯鳅块,调至小火,煮约 10 分钟,或直至海鲜几乎煮熟。
  3. 轻轻拌入泰国罗勒或香菜。将咖喱分装到碗中,上面撒上切碎的青柠叶。搭配蒸茉莉香米和新鲜蔬菜(如黄瓜、卷心菜叶和蛇豆)一起食用。

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