香煎菱角配番茄橄榄沙拉

香煎菱角配番茄橄榄沙拉

享用我们美味的番茄橄榄沙拉煎鳕鱼，这道清淡爽口的菜肴适合任何场合。这道菜的特色是嫩煎鳕鱼片，配上由多汁番茄、咸橄榄和新鲜香草制成的鲜美沙拉。这道菜准备起来很快，非常适合平日晚餐或特殊聚会。从 Pearl Seafoods 在线订购优质鳕鱼，即可在悉尼快速送货，这道美味的海鲜大餐将提升您的家庭用餐体验。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

缓和

成分

  • 4 块去皮粉红鳕鱼
  • 1/4 杯纯橄榄油
  • 350 克番茄什锦，切片或对半切开
  • 2 串番茄，切成薄片
  • 3/4 杯 地中海混合去核橄榄，切碎
  • 1/3 杯罗勒叶
  • 2 汤匙 腰果和帕尔马干酪罗勒酱
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 800 克小土豆，洗净，蒸熟
  • 2 汤匙 黄油
  • 1 汤匙 切碎的平叶欧芹

步骤

  1. 用 1 汤匙橄榄油刷粉红鳕鱼的两面。用中高火加热不粘锅。将鱼两面煎 2-3 分钟，或煎至刚熟。
  2. 同时，将番茄、橄榄和罗勒放入碗中搅拌均匀。在另一个小碗中，混合酱汁、柠檬汁和剩余的橄榄油。
  3. 将蒸熟的土豆与黄油和欧芹拌匀。将调料淋在鱼上，与番茄沙拉和土豆一起食用。