鹰嘴豆孜然面糊贻贝

鹰嘴豆孜然面糊贻贝

鹰嘴豆孜然面糊贻贝将改变您的海鲜用餐体验。这些贻贝裹上香料鹰嘴豆面糊，炸至金黄色。酥脆的口感与里面的鲜嫩多汁的贻贝完美搭配，提供平衡的风味和口感。这道菜既独特又易于准备，非常适合作为开胃菜或主菜。无论是家庭聚餐还是特殊场合，这道菜都一定会给人留下深刻印象。今天就从 Pearl Seafoods 订购新鲜贻贝，悉尼全境送货上门！

食谱信息

份量

6 人

准备时间

5 分钟

烹饪时间

5 分钟

难度

简单的

成分

  • 500 克贻贝，清洗干净并去须
  • 1 杯鹰嘴豆粉 (besan)
  • 1茶匙孜然粉
  • 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1/4 茶匙 姜黄粉
  • 1/4 茶匙 辣椒粉 (可选)
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 1/2 杯冷苏打水
  • 植物油，煎炸用
  • 柠檬角，用于佐餐
  • 新鲜欧芹，切碎，用于装饰

步骤

  1. 清洗并去掉贻贝的须，轻轻敲击后，丢弃所有仍张开的须。
  2. 在搅拌碗中混合鹰嘴豆粉、孜然粉、烟熏辣椒粉、姜黄、辣椒粉（如果使用）、盐和黑胡椒。
  3. 逐渐搅入冷苏打水，直至面糊变得光滑且略微浓稠。
  4. 将植物油倒入深煎锅或锅中，用中高火加热，直至温度达到 180°C (350°F)。
  5. 将每个贻贝浸入面糊中，确保均匀裹上面糊，然后轻轻放入热油中。
  6. 分小批煎炸 2-3 分钟或直至金黄酥脆，然后取出并放在纸巾上沥干。
  7. 趁热将贻贝与柠檬角一起上桌，并撒上一点新鲜的欧芹作为装饰。