步骤
- 清洗并去掉贻贝的须,轻轻敲击后,丢弃所有仍张开的须。
- 在搅拌碗中混合鹰嘴豆粉、孜然粉、烟熏辣椒粉、姜黄、辣椒粉(如果使用)、盐和黑胡椒。
- 逐渐搅入冷苏打水,直至面糊变得光滑且略微浓稠。
- 将植物油倒入深煎锅或锅中,用中高火加热,直至温度达到 180°C (350°F)。
- 将每个贻贝浸入面糊中,确保均匀裹上面糊,然后轻轻放入热油中。
- 分小批煎炸 2-3 分钟或直至金黄酥脆,然后取出并放在纸巾上沥干。
- 趁热将贻贝与柠檬角一起上桌,并撒上一点新鲜的欧芹作为装饰。
鹰嘴豆孜然面糊贻贝将改变您的海鲜用餐体验。这些贻贝裹上香料鹰嘴豆面糊,炸至金黄色。酥脆的口感与里面的鲜嫩多汁的贻贝完美搭配,提供平衡的风味和口感。这道菜既独特又易于准备,非常适合作为开胃菜或主菜。无论是家庭聚餐还是特殊场合,这道菜都一定会给人留下深刻印象。今天就从 Pearl Seafoods 订购新鲜贻贝,悉尼全境送货上门!
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