摩洛哥剑鱼

摩洛哥剑鱼

这道简单的食谱为您的餐桌带来异国风味，让您品尝到摩洛哥剑鱼的美味。这道剑鱼菜肴用多种香料腌制，烤制得恰到好处，口感酥脆，味道浓郁。搭配蒸粗麦粉和蔬菜一起食用，是一顿完整的大餐。在线订购新鲜剑鱼和其他优质海鲜食材，即可在悉尼快速送货，在家享受这道健康美味的菜肴。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

40分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

缓和

成分

  • 1 茶匙 藏红花丝
  • 2 个西红柿，去皮、去籽、切成薄片
  • 1 个红辣椒，烤熟、去皮、去籽、切成薄片
  • 1 个黄椒，烤熟、去皮、去籽、切成薄片
  • 1 茶匙 香菜粉
  • 1/2 茶匙 孜然粉
  • 1 小红辣椒，去籽，切成薄片
  • 2 瓣大蒜，压碎
  • 150 毫升特级初榨橄榄油，另加一些用于刷
  • 20 毫升（1 汤匙）柠檬汁
  • 剑鱼片 4份 (每份约150克)
  • 1 汤匙 切碎的新鲜薄荷
  • 1 汤匙 切碎的新鲜香菜

步骤

  1. 在碗中，将藏红花线与两汤匙温水混合，静置五分钟。
  2. 在平底锅中，将番茄、烤辣椒、磨碎的芫荽、磨碎的孜然、辣椒片、压碎的大蒜、橄榄油、柠檬汁和藏红花及其浸泡液混合在一起。小火加热直至温热。
  3. 用大火预热炭烤盘或不粘煎锅。将调味好的剑鱼块放入锅中，刷上橄榄油，每面煎 1-2 分钟，确保中间部分保持半熟状态。
  4. 将煮好的剑鱼盛入盘中，将新鲜香草拌入酱汁中，分盘即可食用。