步骤
- 在碗中混合普通面粉、米粉、盐、胡椒和辣椒粉（如果使用）。
- 在另一个碗中，将打好的鸡蛋和冷水搅拌在一起，制成面糊。
- 将洗净的银鱼浸入面糊中，确保均匀地裹上面糊。
- 在煎锅中用中高火加热植物油。滴入少量面糊测试油温——面糊应立即发出嘶嘶声。
- 将裹好面糊的银鱼分批小心地放入热油中，煎炸 2-3 分钟，或直至金黄酥脆。不要将锅装得太满。
- 使用漏勺将炸好的银鱼捞出并放在纸巾上沥干。
- 将炸好的大白鱼趁热上桌，配上新鲜的欧芹和柠檬角。
经典炸银鱼
用这个简单的食谱制作香脆可口的经典炸大白鱼。将大白鱼轻轻裹上一层面糊，炸至金黄色，是完美的小吃或派对开胃菜。挤上一点柠檬汁，这些香脆的小点心味道浓郁，是海鲜爱好者的理想选择。从 Pearl Seafoods 订购新鲜的大白鱼和其他优质海鲜，将高品质食材直接送到悉尼各地的您家门口。无论是休闲餐还是特殊场合，这些炸大白鱼一定会让餐桌上的每个人都印象深刻并感到满意！
食谱信息
成分
- 300克解冻的银鱼，洗净
- 1/2 杯普通面粉
- 1/4 杯 米粉
- 1/4 茶匙 盐
- 1/4 茶匙现磨黑胡椒
- 1/4 茶匙 辣椒粉 (可选)
- 1 个鸡蛋，打散
- 1/4 杯冷水
- 植物油，煎炸用
- 柠檬角，供食用
- 新鲜欧芹，切碎（可选，用于装饰）
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