步骤
- 将烤箱预热至 200°C。在烤盘和 6 厘米深、20 厘米 x 28 厘米（底部）的烤盘上轻轻抹上油。
- 将土豆放入平底锅中，倒入冷水。大火煮沸，煮 10 分钟或直至变软。沥干水分，放在准备好的托盘上。用土豆捣碎机将土豆捣碎，然后喷上油。
- 同时，将面包放入食品加工机中，搅拌直至大致切碎。加入罗勒和帕尔马干酪，加工成细面包屑混合物。在电机运转时，加入油并搅拌直至混合均匀。
- 将三文鱼皮朝下放入准备好的盘子中，并将面包屑混合物撒在上面。
- 将盛有土豆的托盘放在烤箱顶层，将鲑鱼放在下层。烘烤 25 至 30 分钟（取决于鱼的厚度），或直至土豆呈金黄色且鱼已烤熟。搭配调好的沙拉叶一起食用。