전통 전복

전통 전복

이 간단한 레시피로 전통 전복의 섬세하고 부드러운 질감을 맛보세요. 풍부하고 바다의 맛으로 유명한 신선한 전복은 잊을 수 없는 요리를 위해 전문적으로 준비되었습니다. 마늘, 생강, 간장을 곁들인 이 전통 레시피는 바다의 독특한 풍미를 기념합니다. 특별한 날이나 집에서 고급스러운 해산물 저녁 식사를 즐기기에 완벽한 Pearl Seafoods에서 시드니 전역으로 배달되는 프리미엄 전복을 주문하세요.

레시피 정보

인분

4명

준비

30분

요리

10분

난이도

보통의

재료

  • 껍질 없는 전복 225g
  • 150g 양념 건조 빵가루
  • 계란 2개, 풀어 놓음
  • 30ml 우유
  • 튀김용 올리브 오일 240ml
  • 케첩 120g
  • 15g 준비된 양파
  • 라임 주스 5ml
  • 장식용 다진 신선한 파슬리

단계

  1. 전복을 1/4인치 두께의 스테이크로 썰어서, 흰색이 아닌 고기는 잘라내세요. 이 부분은 매우 질기기 쉽거든요. 스테이크를 도마 위에 올려놓고 고기 연화제로 두드려서 부드러워질 때까지 두드립니다.
  2. 작은 그릇에 케첩, 양고추냉이, 라임 주스를 넣고 저어서 칵테일 소스를 만듭니다. 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
  3. 큰 무거운 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 약 5분간 가열합니다. 얕은 접시에 계란과 우유를 함께 휘젓습니다. 큰 재봉이 가능한 비닐 봉지에 빵가루를 넣습니다. 전복 스테이크를 계란에 담근 다음 빵가루가 있는 봉지에 넣고 흔들어 코팅합니다.
  4. 각 면을 3~5분씩 코팅된 전복을 황금색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월로 꺼내서 물기를 뺍니다. 접시에 올리고 라임 조각과 파슬리로 장식합니다. 칵테일 소스와 함께 찍어 먹습니다.

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