단계
- 바베큐 그릴이나 숯불 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 작은 그릇에 설탕, 커민, 파프리카, 소금, 칠리를 섞습니다. 연어에 올리브 오일을 뿌립니다. 연어 살코기 쪽에 향신료 혼합물을 뿌립니다.
- 샐러드를 만들려면 큰 그릇에 호박과 스쿼시를 넣습니다. 기름의 절반을 뿌립니다. 양념합니다. 바베큐 주걱으로 반쯤 뒤집어서 4분 동안 또는 탄탄하고 부드러워질 때까지 구워줍니다. 그릇에 옮깁니다.
- 연어를 먼저 가죽 쪽을 위로 하고 반쯤 뒤집은 다음, 4-5분 동안 중간 정도로 익히거나 원하는 정도로 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮깁니다.
- 콩, 민트, 샬롯, 드레싱, 레몬즙, 남은 오일을 호박과 스쿼시가 있는 그릇에 넣습니다. 부드럽게 섞어줍니다. 샐러드와 연어를 서빙 플레이트에 나누어 담습니다. 레몬 조각과 함께 제공합니다.
