매콤 설탕구이 연어 & 호박 샐러드
매콤한 설탕 구운 연어 & 호박 샐러드는 모든 식사에 완벽한 활기차고 풍미 가득한 요리입니다. 연어는 달콤하고 매콤한 유약으로 코팅된 다음 완벽하게 구워져 적당한 양의 열로 연기가 나는 탄을 제공합니다. 신선하고 바삭한 호박 샐러드와 함께 제공되는 이 요리는 상쾌한 질감과 풍미의 대조를 제공합니다. 건강한 점심이나 저녁 식사에 이상적이며, 연어의 풍부함과 호박의 가벼움을 결합하여 준비하기 쉽고 대담한 풍미가 가득한 균형 잡힌 맛있는 식사를 제공합니다.
Ingredients
- 3티스푼 코코넛 설탕
- 1티스푼 가루 커민
- 1티스푼 훈제파프리카
- 1티스푼 바다소금 플레이크
- 1/4티스푼 말린 고추 플레이크
- 4 연어 가죽 필레
- 레몬 웨지, 서빙용
호박 샐러드
- 325g 호박, 5mm 두께로 썰어요
- 325g 스쿼시, 5mm 두께로 썰어요
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 400g 캔넬리니 콩, 헹구고 물기를 뺀 것
- 1컵의 신선한 민트 잎, 굵게 찢음
- 녹색 샬롯 2개, 얇게 썬 것
- 1 큰술 화이트 이탈리안 드레싱
- 신선한 레몬즙 1큰술
Method
- 바베큐 그릴이나 숯불 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 작은 그릇에 설탕, 커민, 파프리카, 소금, 칠리를 섞습니다. 연어에 올리브 오일을 뿌립니다. 연어 살코기 쪽에 향신료 혼합물을 뿌립니다.
- 샐러드를 만들려면 큰 그릇에 호박과 스쿼시를 넣습니다. 기름의 절반을 뿌립니다. 양념합니다. 바베큐 주걱으로 반쯤 뒤집어서 4분 동안 또는 탄탄하고 부드러워질 때까지 구워줍니다. 그릇에 옮깁니다.
- 연어를 먼저 가죽 쪽을 위로 하고 반쯤 뒤집은 다음, 4-5분 동안 중간 정도로 익히거나 원하는 정도로 익을 때까지 굽습니다. 접시에 옮깁니다.
- 콩, 민트, 샬롯, 드레싱, 레몬즙, 남은 오일을 호박과 스쿼시가 있는 그릇에 넣습니다. 부드럽게 섞어줍니다. 샐러드와 연어를 서빙 플레이트에 나누어 담습니다. 레몬 조각과 함께 제공합니다.
