랍스터 쌀국수 수프

랍스터 쌀국수 수프

부드러운 랍스터, 신선한 쌀국수, 향기로운 국물로 편안한 랍스터 쌀국수 수프를 만들어보세요. 모든 계절에 완벽한 이 요리는 고급 해산물과 정통 풍미를 결합했습니다. 가족 저녁 식사든 특별한 행사든 이 레시피는 식탁에 따뜻함과 세련미를 가져다줍니다. Pearl Seafoods는 시드니 전역에 고품질 랍스터를 배달해 집에서도 이 맛있는 수프를 쉽게 준비할 수 있도록 합니다. 간단한 레시피를 따라 시드니에서 제공하는 최고의 해산물로 식사 경험을 한 단계 업그레이드하세요.

레시피 정보

인분

6명

준비

20분

요리

1시간 20분

난이도

보통의

재료

  • 1마리의 서양 바위 랍스터, 고기를 제거하고 썰어 껍질은 따로 보관
  • 50g 건조 새우 (참고사항 참조)
  • 레몬그라스 줄기 1개, 멍든 것
  • 마크루트 라임 잎 3장, 안쪽 줄기 제거, 잘게 썬 것(참고사항 참조)
  • 생강 3cm 조각, 잘게 갈아서
  • 200g 와이드 쌀국수
  • 200ml 코코넛 크림
  • 미린 2큰술 (참고사항 참조)
  • 생선 소스 2큰술
  • 1 큰술 팜 설탕 (참고사항 참조) 또는 황설탕
  • 라임 1개의 주스와 추가로 서빙할 조각
  • 긴 붉은 고추 2개, 긴 녹색 고추 2개, 씨를 제거하고 얇게 썰어 추가로 서빙용으로 사용
  • 100g 뱀콩(참고사항 참조) 또는 녹두, 5cm 길이로 자르고 데쳐 둡니다.
  • 1컵 태국 바질 (참고사항 참조) 잎, 서빙용

단계

  1. 랍스터 껍질, 새우, 레몬그라스, 마크루트 라임을 1.5L(6컵)의 물과 함께 팬에 넣습니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 1시간 동안 끓입니다. 생강을 넣고 저어줍니다.
  2. 쌀국수를 뜨거운 물에 10분 또는 부드러워질 때까지 담가둡니다. 물기를 빼고 6개의 서빙 그릇에 고르게 나눕니다.
  3. 국물을 걸러내고 깨끗한 팬에 옮겨 약한 불로 끓입니다. 코코넛 크림, 미린, 생선 소스, 설탕, 라임 주스, 칠리를 넣고 저어줍니다. 가열하고 필요에 따라 양념을 조절합니다.
  4. 국수 위에 랍스터 고기와 콩을 얹고, 그 위에 뜨거운 육수를 붓습니다. 서빙하기 전에 태국 바질, 추가 칠리, 라임 조각으로 장식합니다.