구운 문어와 초리조 샐러드

구운 문어와 초리조 샐러드

대담하고 연기가 나는 풍미가 넘치는 맛있는 바베큐 문어와 초리조 샐러드를 만드는 법을 알아보세요. 이 레시피는 부드럽고 탄 문어와 매콤한 초리조, 신선한 채소, 그리고 완벽한 해산물 요리를 위한 시큼한 드레싱을 결합합니다. 접대나 풍성한 식사에 이상적이며, 준비하기 쉽고 감동을 보장합니다. Pearl Seafoods는 프리미엄 품질의 문어를 제공하여 요리에 최상의 결과를 보장합니다. 저희 레시피를 따라 집에서 레스토랑 수준의 요리를 즐기세요. 오늘 Pearl Seafoods에서 온라인으로 프리미엄 문어를 주문하여 시드니로 배달받으세요.

레시피 정보

인분

4명

준비

15분

요리

10분

난이도

쉬운

재료

  • 문어 800g, 깨끗이 씻고 4등분
  • 마늘 1쪽, 다진 것
  • 훈제 파프리카 2티스푼
  • 잘게 다진 오레가노 1큰술
  • 레몬즙 2큰술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 1개의 초리소시지, 얇게 썬 것
  • 붉은 양파 1개, 쐐기 모양으로 자름
  • 100g 베이비 로켓 잎
  • 케이퍼 2큰술, 물기를 뺀다

단계

  1. 큰 그릇에 문어 조각과 마늘, 훈제 파프리카, 오레가노, 레몬즙 반, 올리브 오일 반을 섞습니다. 후추로 간을 하고 골고루 섞습니다. 그릇에 비닐 랩을 덮고 15분 동안 냉장하여 풍미가 배도록 합니다.
  2. 바베큐 또는 숯불 그릴 팬을 고온으로 가열합니다. 초리조 슬라이스를 각 면에 약 1분씩 또는 황금색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 익힙니다. 종이 타월을 깔아 놓은 접시에 옮깁니다. 불을 약하게 줄이고 양파 조각을 가끔 뒤집어서 2분 또는 부드러워지고 가볍게 캐러멜화될 때까지 구워줍니다. 별도의 접시에 옮깁니다.
  3. 양념한 문어를 그릴에 올려놓고 가끔 뒤집어가며 2분 동안 또는 완전히 익고 부드러워질 때까지 굽습니다. 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 합니다.
  4. 작은 그릇에 남은 레몬즙과 올리브 오일을 넣고 휘젓습니다. 드레싱에 소금과 후추로 간을 합니다. 로켓 잎, 구운 초리조, 캐러멜 양파, 케이퍼를 서빙 플레이트에 놓습니다. 구운 문어를 얹고 드레싱을 뿌립니다. 즉시 서빙합니다.

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