소바 국수와 함께 볶은 전복
Pearl Seafoods의 신선한 전복을 소바 국수와 함께 볶아 맛있고 영양가 있는 요리를 만들어 보세요. 이 레시피는 부드럽고 지속 가능한 방식으로 공급된 전복과 흙 냄새가 나는 소바 국수를 결합하고, 가벼운 간장 드레싱과 신선한 허브를 넣어 잊을 수 없는 식사 경험을 선사합니다. 건강하고 고급스러운 식사 옵션을 찾는 해산물 애호가에게 완벽합니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 전복을 온라인으로 주문하고 시드니에서 빠른 배송을 즐기세요!
Ingredients
- 냉동 블랙립 전복 4개
- 마늘 4쪽, 잘게 다진 것
- 붉은 고추 2개, 잘게 다진 것
- 20g 초리조, 잘게 다진 것
- 라임 주스
- 식물성 기름 1큰술
- 1/4컵 파, 잘게 다져서 흰 부분과 녹색 부분을 분리합니다.
- 200g 건조 소바 국수
- 가다랑어 플레이크로 만든 다시 1/2컵 - 가쓰오부시
- 간장 1/2큰술
- 미린 1큰술
- 장식용 시치미 토가라시
Method
- 전복을 냉장고에 넣어 밤새도록 천천히 녹여서 해동합니다.
- 전복을 껍질에서 꺼내고 내장과 부리를 버립니다.
- 날카로운 칼을 이용해 전복을 아주 잘게 썬다.
- 마늘, 칠리, 라임 주스, 파의 흰 부분, 얇게 썬 전복을 지퍼백에 넣고 섞는다. 냉장고에서 20분간 재운다.
- 소바 국수를 패킷 지침에 따라 요리합니다(보통 6-7분). 찬물에 식혀 따로 보관합니다.
- 중불로 가열한 냄비에 식물성 기름을 넣고 다진 초리조를 넣습니다. 초리조에서 기름이 나올 때까지 조리합니다.
- 전복에서 라임즙을 빼내고, 양념한 전복을 마늘, 파, 고추와 분리합니다.
- 초리조와 함께 웍에 마늘, 파, 칠리를 넣습니다. 향이 날 때까지 조리하고 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 합니다.
- 전복을 넣고 1분간 볶습니다.
- 냄비에 다시, 간장, 미린을 넣고 끓입니다.
- 소바 국수와 파의 녹색 부분을 혼합물에 합칩니다. 따뜻해질 때까지 섞습니다.
- 따뜻한 접시에 담아 시치미 토가라시를 뿌려 장식하세요.
