泰式香料烤鲭鱼

泰式香料烤鲭鱼

享受泰式香料烤鲭鱼的浓郁风味，这道菜将 Pearl Seafoods 的新鲜鲭鱼与芳香香料完美结合。这道简单的食谱突出了鱼的丰富、片状质地，并通过捕捉泰国美食精髓的浓郁腌料增强了口感。对于寻求健康、美味佳肴的海鲜爱好者来说，这道烤鲭鱼是完美的搭配，与米饭或沙拉搭配极佳。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜鲭鱼，即可在悉尼各地方便地送货。

食谱信息

份量

4 人

准备时间

15 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

缓和

成分

  • 300克蓝鲭鱼
  • 2 汤匙 泰国红咖喱酱
  • 1茶匙细砂糖
  • 2 汤匙 椰奶
  • 2 根黎巴嫩黄瓜，去皮
  • 12 个樱桃番茄，切碎
  • 2 汤匙 薄荷叶
  • 少许鱼露
  • 少许青柠汁
  • 酸橙脸颊，供食用

步骤

  1. 将烤架预热至高温，并在大烤盘上抹上少量油。
  2. 用冷水冲洗蓝鲭鱼，并用纸巾拍干。在碗中，将泰国红咖喱酱、细砂糖、椰奶混合在一起，并用盐和胡椒调味。
  3. 将鲭鱼放在准备好的烤盘上，将咖喱混合物均匀地涂在鱼身上。将烤盘放在热烤架下烤 5 分钟，然后小心地翻转鱼。再烤 6-10 分钟，或直到鱼皮变得焦脆，鱼肉也烤熟为止。
  4. 同时，用蔬菜削皮器将黄瓜切成长条，然后将这些条切成火柴棍状。将黄瓜、樱桃番茄和薄荷叶与鱼露、酸橙汁混合，并用盐和胡椒调味。将烤鲭鱼与黄瓜沙拉和酸橙脸颊一起上桌。