步骤
- 用中火在大锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，煮 3-4 分钟，直至洋葱变软变透明。
- 将蒜末和姜末放入锅中。再炒 1-2 分钟，直至散发出香味，注意不要烧焦蒜。
- 加入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉，搅拌均匀。煮 1-2 分钟，让香料释放出香味。
- 倒入椰奶、鸡汤或蔬菜汤和番茄酱。搅拌均匀，煮至沸腾。煮咖喱 5-7 分钟，让酱汁变稠，味道融合在一起。
- 酱汁准备好后，将煮熟去皮的虾放入锅中。轻轻搅拌，让虾裹上酱汁，煮 2-3 分钟直至煮熟。
- 用盐和胡椒调味。将咖喱盛入碗中，用新鲜的芫荽和青柠角点缀。
咖喱虾
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食谱信息
成分
- 500克煮熟去皮的虾
- 1 个洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙 姜，磨碎
- 2 汤匙 咖喱粉
- 1 茶匙 姜黄粉
- 1茶匙孜然粉
- 400毫升椰奶
- 200毫升鸡汤或蔬菜汤
- 2 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙 橄榄油
- 盐和胡椒调味
- 新鲜芫荽，切碎（装饰用）
- 1 个青柠，切成角（供食用）
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