香煎冰川 51 号南极鱼

香煎冰川 51 号南极鱼

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食谱信息

份量

4 人

准备时间

10 分钟

烹饪时间

10 分钟

难度

简单的

成分

  • 4 x 150 克解冻的洋枪鱼块
  • 3 汤匙新鲜柠檬汁,最好是迈耶柠檬
  • 2 汤匙 刺山柑,沥干
  • 4 汤匙 无盐黄油
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙现磨黑胡椒

步骤

  • 用纸巾将齿鱼部分拍干,并在两面撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒。
  • 用中高火加热一个大煎锅,融化 2 汤匙无盐黄油,直到开始起泡。
  • 将调味好的面皮朝下放入煎锅,不动地煎 4-5 分钟,直至表面呈金黄色。
  • 轻轻翻转鱼块,再煎 3-4 分钟,或直到鱼肉不透明,用叉子轻松剥落。从煎锅中取出,放在一边。
  • 在同一个煎锅中,将火力调至中火,加入剩余的黄油。让其融化并略微起泡。
  • 将刺山柑放入煎锅,煮 1-2 分钟,偶尔搅拌,直至散发出香味。
  • 加入新鲜的柠檬汁并搅拌,刮掉煎锅中的任何焦黄部分,制成清淡的酱汁。
  • 将柠檬酸豆酱汁倒在煮熟的鱼块上,即可食用。尽情享用吧!

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