摩洛哥 Chermoula 大虾配珍珠蒸粗麦粉

摩洛哥 Chermoula 大虾配珍珠蒸粗麦粉

用摩洛哥 Chermoula 虾和珍珠蒸粗麦粉烹制一顿美味大餐!此食谱将 Pearl Seafoods 的优质虾浸泡在鲜活的香草味 Chermoula 酱中,搭配鲜嫩的珍珠蒸粗麦粉。这道菜非常适合海鲜爱好者,结合了新鲜的香草、香料和多汁的虾,让您在厨房中品尝摩洛哥风味。从 Pearl Seafoods 在线订购新鲜虾,送货到悉尼各地,在家享用这顿美味、易于制作的美食!

食谱信息

份量

4 人

准备时间

20 分钟

烹饪时间

15 分钟

难度

缓和

成分

  • 1/2 杯 香菜,切碎
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1茶匙孜然粉
  • 1 瓣大蒜,压碎
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 1/2 茶匙 甜辣椒粉
  • 1/2 茶匙 姜黄粉
  • 48 只摩洛哥腌虾,去皮、去筋,尾部完整
  • 250克珍珠蒸粗麦粉
  • 2杯(500毫升)鸡汤
  • 酸奶,用于佐餐
  • 柠檬角,用于佐餐
  • 再加些芫荽枝,以作佐餐

步骤

  1. 在一个小碗中,混合切碎的芫荽、油、孜然、大蒜、柠檬汁、辣椒粉和姜黄。在另一个中型碗中,将虾和一半的芫荽混合物混合。
  2. 将剩余的油倒入中号平底锅中,用中高火加热。加入粗麦粉,搅拌,煮 5 分钟或直至呈浅棕色。加入高汤,煮沸。将火力调至中低火,盖上锅盖,煮 10 分钟或直至粗麦粉变软。关火,盖上锅盖,静置 10 分钟以蒸熟。加入剩余的芫荽混合物,搅拌均匀。
  3. 同时,用中高火加热烧烤盘或炭烤架。将虾串在 12 根金属或浸湿的竹签上。将虾每面煎 2 分钟,或煎至焦黄并熟透。
  4. 将粗麦粉分装到盘子中。上面放上虾串,撒上香菜枝。搭配酸奶和柠檬角一起食用。

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