터키 새우와 병아리콩 스튜
터키 새우와 병아리콩 스튜의 풍부하고 생생한 맛을 경험하세요. 이 요리는 매콤한 토마토 국물에 육즙이 많은 새우와 부드러운 병아리콩을 합친 풍성한 요리입니다. 이 레시피는 지중해 요리를 기념하는 요리로, 추운 밤에 몸을 따뜻하게 하는 데 완벽합니다. 단백질과 풍미가 가득하여 가족 저녁 식사나 손님 접대에 이상적인 선택입니다. 다음 맛있는 식사를 위해 시드니 전역에 편리하게 배달되는 Pearl Seafoods에서 신선한 새우를 주문하여 요리 모험을 더욱 즐겁게 하세요!
Ingredients
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 큰 붉은 양파 1개, 잘게 다진 것
- 마늘 3쪽, 얇게 썬 것
- 1티스푼 가루수막
- 1티스푼 가루 커민
- 1/2작은술 말린 고추 플레이크
- 토마토 페이스트 1큰술
- 큰 익은 토마토 4개, 잘게 다진다
- 400g 병 병아리콩, 헹구고 물기를 뺀다
- 호박 2개, 얇게 썬 것
- 400g 대형 조리된 호랑이 새우
- 신선한 민트, 서빙용
- 신선한 대륙 파슬리, 서빙용
Method
- 중불로 가열한 대형 깊은 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 약 5분 또는 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 다진 마늘, 갈은 수맥, 갈은 커민, 말린 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 향이 날 때까지 1분 더 끓이고 계속 저어줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 계속 저어가며 끓입니다. 그런 다음 다진 토마토, 헹군 병아리콩, 물 300ml를 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 5분간 끓입니다.
- 큰 논스틱 프라이팬에 기름을 살짝 뿌리고 고열로 가열합니다. 호박 조각에 기름을 뿌린 다음 각 면을 1~2분씩 또는 황금색이 될 때까지 조리합니다. 조리된 호박을 그릇에 옮깁니다.
- 익힌 타이거 새우를 논스틱 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 1-2분간 가열하여 데워질 때까지 끓입니다. 호박이 있는 그릇에 옮깁니다.
- 데운 새우와 호박을 토마토 소스가 있는 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 함께 섞어서 2~3분간 끓여서 풍미를 섞습니다.
- 서빙하기 전에 신선한 민트와 콘티넨탈 파슬리 잎으로 장식하세요. 즐기세요!
