단계
- 중불로 가열한 대형 깊은 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 약 5분 또는 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 다진 마늘, 갈은 수맥, 갈은 커민, 말린 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 향이 날 때까지 1분 더 끓이고 계속 저어줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 계속 저어가며 끓입니다. 그런 다음 다진 토마토, 헹군 병아리콩, 물 300ml를 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 5분간 끓입니다.
- 큰 논스틱 프라이팬에 기름을 살짝 뿌리고 고열로 가열합니다. 호박 조각에 기름을 뿌린 다음 각 면을 1~2분씩 또는 황금색이 될 때까지 조리합니다. 조리된 호박을 그릇에 옮깁니다.
- 익힌 타이거 새우를 논스틱 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 1-2분간 가열하여 데워질 때까지 끓입니다. 호박이 있는 그릇에 옮깁니다.
- 데운 새우와 호박을 토마토 소스가 있는 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 함께 섞어서 2~3분간 끓여서 풍미를 섞습니다.
- 서빙하기 전에 신선한 민트와 콘티넨탈 파슬리 잎으로 장식하세요. 즐기세요!
