단계
- 먼저, 논스틱 프라이팬이나 프라이팬을 중불에서 가열합니다. 참기름을 넣고 반짝일 때까지 가열하지만 연기가 나지 않게 합니다.
- 팬이 가열되는 동안 참치에 간장, 쌀 식초, 미린(사용하는 경우)을 뿌립니다. 참치에 양념 혼합물을 고르게 묻힙니다.
- 팬이 뜨거워지면 참치를 팬에 넣고 각 면을 약 30-45초 동안 구워서 바깥쪽을 굽고 안쪽은 익지 않게 둡니다. 불에서 내립니다.
- 날카로운 칼을 사용해 참치를 약 1/4인치 두께의 얇은 조각으로 자르기 전에 1분간 그대로 두세요.
- 접시에 얇게 썬 참치를 놓습니다. 볶은 참깨, 오이 조각, 파로 장식합니다. 라임 조각과 선택 사항인 와사비 페이스트와 함께 제공합니다.
