끈적끈적한 생강 파 소프트쉘 크랩
해산물 애호가에게 완벽한 풍미 있고 바삭한 스티키 진저 스칼리언 소프트 쉘 크랩을 즐겨보세요. 신선한 소프트 쉘 크랩을 코팅하고 황금빛으로 완벽하게 튀긴 후, 활기찬 생강-스칼리언 소스와 함께 제공합니다. 이 요리는 생강의 대담한 맛, 스칼리언의 향기로운 터치, 크랩의 만족스러운 바삭함을 결합합니다. 특별한 식사에 이상적이며, 진정한 대중의 입맛을 사로잡습니다. 오늘 시드니에서 집으로 배달되는 소프트 쉘 크랩을 Pearl Seafoods에서 주문하세요!
Ingredients
- 소프트쉘 크랩 4-6마리
- 옥수수 전분 ½ 컵
- 2인치 생강, 껍질을 벗기고 성냥개비 모양으로 자름
- 파 1포기, 2인치 길이로 썰어 흰 부분 포함
- 큰 할라피뇨 1개(또는 원하는 고추)
소스
- 굴소스 3큰술
- 1/4t tsp 흰 후추, 갈은 것
- 참기름 1작은술
- 설탕 1티스푼
- 물 4큰술
- 옥수수전분 1큰술
- 생선 소스 1티스푼
- 1 큰술 사오싱 요리 와인
Method
- 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞습니다.
- 게의 얼굴, 아가미, 복부 덮개를 제거하여 준비합니다. 수직으로 반으로 자릅니다.
- 큰 냄비나 높은 팬을 높은 불로 가열하고, 팬에 기름을 ~⅛인치 붓습니다. 게에 옥수수 전분을 살짝 묻히고 여분의 전분을 털어냅니다. 뜨거운 기름에 2분간 튀깁니다. 주걱을 사용하여 게를 뒤집습니다. 껍질은 밝은 빨간색이어야 합니다. 팬에 전분이 약간 붙어 있을 것이므로 금속 주걱을 사용하여 긁어냅니다. 2분 더 익힙니다.
- 생강, 파, 할라피뇨를 게와 함께 팬에 넣습니다. 저어주고 향이 매우 강해질 때까지 약 2분간 조리합니다.
- 팬에 있는 모든 것에 소스를 붓습니다. 고르게 코팅될 때까지 저어줍니다.
