중국식 절임 야채를 곁들인 찐 가리비

중국식 절임 야채를 곁들인 찐 가리비

섬세한 찐 가리비와 신맛 나는 중국식 절임 야채의 입맛을 돋우는 퓨전을 발견하세요. 이 요리는 식탁에 풍미와 신선함을 더해줍니다. 이 레시피는 가리비의 자연스러운 단맛을 강조하며 절임 야채의 짠맛과 신맛이 완벽하게 균형을 이루어 조화로운 식사 경험을 선사합니다. 저녁 파티를 주최하든 특별한 식사를 준비하든 이 레시피는 눈길을 사로잡는 추가 요리입니다. Pearl Seafoods에서 공급한 프리미엄 사시미 등급 가리비를 사용하면 시드니에서 집으로 신선하게 배달되는 뛰어난 품질을 즐길 수 있습니다. 감동을 주기 위해 고안된 이 간편하고 우아한 레시피로 요리의 수준을 높이세요.

레시피 정보

인분

6명

준비

25분

요리

10분

난이도

보통의

재료

    • 참기름 1/2작은술
    • 땅콩 기름 1 큰술
    • 1 큰술 강판 생강
    • 마늘 2쪽
    • 잘게 다진 것
    • 작은 붉은 고추 1개
    • 씨를 제거하고 잘게 썬다
    • 간장 1/3컵(80ml)
    • 반쪽 껍질에 조개 24개
    • 고수 잎
    • 서빙용

    중국식 절임 야채

    • 쌀식초 100ml
    • 2 큰술 가루 설탕
    • 1/2개의 붉은 양파
    • 얇게 썬 것
    • 당근 1개
    • 성냥개비 모양으로 자름
    • 레바논 오이 1/2개
    • 씨를 제거하고 성냥개비 모양으로 자름

단계

  1. 야채의 경우, 식초와 설탕을 팬에 넣습니다. 끓이면서 저어서 설탕을 녹입니다. 불을 약하게 줄이고 2분간 끓입니다. 야채를 넣고 불에서 내려 식힙니다.
  2. 냄비에 기름을 넣고 고열로 가열한 다음 생강, 마늘, 고추를 넣고 몇 초 동안 볶습니다. 꺼낸 다음 간장과 물 1/4컵(60ml)이 담긴 그릇에 넣습니다.
  3. 가리비를 큰 대나무 찜통 2개에 한 겹으로 놓습니다. 소스를 얹은 다음 찜통을 쌓고, 뚜껑을 덮고 냄비나 끓는 물이 담긴 큰 팬에 5분 동안 또는 완전히 익을 때까지 쪄줍니다.
  4. 각 접시에 가리비를 4개씩 올리고, 그 위에 야채와 고수를 얹습니다.

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