단계
- 오징어를 깨끗이 씻고 두께 1cm 정도의 링 모양으로 썬다. 종이 타월로 물기를 닦고 따로 보관한다.
- 얕은 그릇에 빵가루, 파프리카, 고춧가루, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 섞어 넣습니다.
- 별도의 얕은 그릇에 밀가루를 넣고, 또 다른 얕은 그릇에 풀어 놓은 계란을 넣습니다.
- 각 오징어 링에 먼저 밀가루를 묻혀서 여분의 밀가루를 털어내고, 그 다음 풀어놓은 계란에 담그고 마지막으로 양념한 빵가루를 묻힙니다. 각 링에 고르게 묻혀 있는지 확인합니다.
- 깊은 프라이팬이나 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 기름은 약 1cm 깊이여야 하고 빵가루를 떨어뜨렸을 때 지글지글 끓을 정도로 뜨거워야 합니다.
- 오징어 링을 여러 번에 걸쳐 튀기고, 각 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 2~3분씩 조리합니다. 팬에 너무 많은 양을 넣지 마세요.
- 익힌 오징어링을 틈새 있는 숟갈로 꺼내서 종이 타월을 깐 접시에 올려놓아 남은 기름을 빼냅니다.
- 오징어 위에 짜서 얹을 수 있도록 신선한 레몬 조각을 곁들여 따뜻하게 드세요.
