냄비에 넣은 야채를 곁들인 매콤한 플랫헤드
건강하고 맛있는 식사를 찾는 해산물 애호가에게 완벽한 요리인 Spiced Flathead with Wok-Tossed Vegetables의 생생한 풍미를 즐겨보세요. 이 레시피는 Pearl Seafoods의 육즙이 풍부한 플랫헤드 필레를 특징으로 하며, 향기로운 향신료로 양념하고 다채로운 신선한 야채와 함께 제공합니다. 준비하기 쉽고 영양소가 가득한 이 요리는 가족 저녁 식사나 손님 접대에 이상적입니다. 시드니 전역에 편리하게 배달되는 Pearl Seafoods에서 신선한 플랫헤드를 온라인으로 주문하고 식사 경험을 한 단계 업그레이드하세요.
Ingredients
- 가죽 없는 납작머리 생선살 4개(뼈 제거 및 반으로 자름)
- 1티스푼 말린 고추 플레이크
- 1티스푼 오향분말
- 미강유 또는 해바라기유 1큰술
- 브로콜리 1개, 작은 꽃으로 자름
- 1 묶음의 아스파라거스, 나무질 끝을 다듬고 거칠게 다진다
- 1개의 붉은 고추, 잘게 다진 것
- 간장 2큰술
- 1 큰술 중국 쌀 와인(샤오싱) 또는 드라이 셰리
Method
- 그릇에 껍질 없는 납작머리 필레를 말린 고추 플레이크와 오향분말 각각 1/2티스푼과 함께 섞는다. 소금과 후추로 간을 한다.
- 중불로 가열한 냄비에 쌀겨나 해바라기 기름을 넣고 데웁니다. 두 번에 나눠서 생선살을 각 면을 2분씩 또는 완전히 익을 때까지 익힙니다. 접시에 옮겨 호일로 단단히 덮어 따뜻하게 유지합니다.
- 불을 세게 올리고 브로콜리, 아스파라거스, 붉은 고추를 1분간 볶습니다. 간장, 중국 쌀 와인(또는 드라이 셰리), 남은 고추 플레이크와 오향을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 2~3분 더 볶습니다.
- 볶은 야채를 접시 네 개에 나누어 담고, 각 접시 위에 익힌 생선살을 얹습니다.
