단계
- 그릇에 새우살(작은 조각으로 자름), 익힌 당면, 신선한 고수, 민트, 잘게 썬 상추, 잘게 썬 당근을 넣고 섞습니다.
- 간장, 생선 소스, 참기름, 라임 주스를 혼합물에 넣습니다. 모든 재료가 섞이도록 잘 저어줍니다. 맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다.
- 쌀 종이 포장지를 위한 따뜻한 물이 담긴 얕은 그릇을 준비합니다. 쌀 종이 포장지를 각각 따뜻한 물에 5~10초간 담가 부드러워질 때까지, 하지만 너무 묽지 않게 합니다.
- 부드러워진 쌀 종이 포장지를 깨끗한 표면에 평평하게 놓습니다. 새우 혼합물 한 스푼을 중앙에 놓고 가장자리에 접을 수 있는 충분한 공간을 남겨둡니다.
- 쌀 종이의 측면을 접어서 바닥에서 단단히 말아서 스프링 롤을 만듭니다. 나머지 래퍼와 충전재로 반복합니다.
- 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 스프링 롤을 한 번에 2~3분씩 양면에 튀겨 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 팬에서 스프링 롤을 꺼내 종이 타월 위에 올려 과도한 기름을 빼세요. 고춧가루를 장식으로 얹고(선택 사항) 원하는 디핑 소스를 곁들여 따뜻하게 서빙하세요.
