단계
- 에다마메 또는 콩을 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 2~3분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힌다. 물을 빼고 찬물로 헹군다. 식히기 위해 따로 보관한다.
- 작은 그릇에 쌀식초와 가루설탕을 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 오이 리본을 그릇에 넣고 코팅합니다. 5~10분 동안 피클을 담가둡니다.
- 다른 작은 그릇에 간장과 와사비 페이스트를 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이것은 드레싱으로 사용됩니다.
- 라디치오 잎을 큰 접시에 담아 놓습니다. 에다마메, 절인 오이 리본, 아보카도 슬라이스, 훈제 연어 조각을 얹습니다.
- 서빙 직전에 샐러드 위에 간장과 와사비 드레싱을 뿌려주세요. 즉시 즐기세요!
