단계
- 얕은 접시에 말린 멀티그레인 빵가루와 잘게 갈은 파마산 치즈를 섞습니다. 별도의 그릇에 저지방 천연 요거트를 넣습니다. 각 플랫헤드 필렛을 요거트에 코팅하고 잘 덮은 다음 빵가루 혼합물에 담가 완전히 코팅합니다.
- 중불로 가열한 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 코팅된 생선 필레를 한 번에 2~3분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 익으면 종이 타월에 담아 물기를 뺍니다.
- 파마산 치즈를 곁들인 플랫헤드를 타르타르 소스, 콜슬로, 레몬 조각과 함께 제공합니다.
