단계
- 오븐을 200°C로 예열합니다. 큰 그릇에 부추, 당근, 타라곤을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 논스틱 베이킹 페이퍼에서 직경 40cm의 디스크 4개를 자릅니다.
- 각 종이 디스크의 절반에 송어 1인분을 놓습니다. 송어 위에 부추 혼합물을 얹고 레몬즙을 뿌립니다. 유제품 스프레드를 충전재에 고르게 나눕니다.
- 디스크를 반으로 접어서 충전물을 싸세요. 가장자리를 접어서 소포를 봉인하세요. 소포를 베이킹 트레이 2개에 놓으세요.
- 예열된 오븐에서 굽고, 요리 중간에 트레이를 바꿔서 12분 동안 굽거나 소포가 부풀어 오를 때까지 굽습니다(요리하는 동안 종이가 증기로 채워짐). 송어가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 소포를 서빙 플레이트에 놓고, 접시를 열고 샐러드 잎과 함께 바로 서빙합니다.