단계
- 바베큐 또는 숯불 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 벌레에 기름을 바르고 소금으로 간을 합니다. 한 번 뒤집어서 6~8분 동안 익고 겉이 노릇노릇해질 때까지 조리합니다. 호일로 느슨하게 덮어서 쉬면서 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 위해 마늘을 소금 한 꼬집과 함께 절구에 넣고 반죽이 될 때까지 찧습니다. 레몬즙과 머스타드를 넣은 다음 천천히 기름을 넣고 저어가며 섞습니다. 후추로 간을 합니다.
- 벌레를 세로로 반으로 자른 다음 드레싱과 함께 큰 그릇에 넣고 섞는다. 상추를 넣고 섞는다. 아보카도 살을 넣고 물냉이를 넣고 손으로 부드럽게 섞는다. 샐러드를 6개의 접시에 나누어 제공한다.