지중해 스타일 고등어 파스타 샐러드
통밀 파스타, 생기 넘치는 야채, 육즙이 가득한 고등어가 완벽하게 어우러진 지중해식 고등어 파스타 샐러드의 상쾌한 맛에 빠져보세요. Pearl Seafoods의 프리미엄 고등어로 만든 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 영양소가 가득 차 있어 건강한 점심이나 가벼운 저녁 식사에 이상적인 선택입니다. 준비하기 쉽고 지중해 풍미가 넘치는 Pearl Seafoods에서 온라인으로 신선한 고등어를 주문하여 시드니 전역으로 편리하게 배달받고 집에서 고품질 해산물을 즐겨보세요.
Ingredients
- 250g 건조 리소니 파스타
- 올리브 오일 1/4컵(60ml)
- 레바논 가지 3개, 얇게 썬 것
- 바질 잎 1/2컵
- 1 큰술 잘게 갈은 레몬 껍질
- 레몬즙 1/4컵(60ml)
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 300g 고등어
- 파 4개, 얇게 썬 것
- 케이퍼 2큰술, 굵게 다진 것
- 씨 없는 시칠리아 올리브 3/4컵(90g), 굵게 다진 것
- 물기를 뺀 일광 건조 토마토 1/2컵(75g), 얇게 썬 것
- 민트 잎 1/4컵
- 레몬 제스트 (서빙용)
Method
- 리소니를 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 포장 지침에 따라 또는 부드러워질 때까지 조리합니다. 찬물에 식히고 물기를 잘 뺍니다.
- 그 사이에 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 가지를 넣고 가끔 뒤집어가며 5~6분 동안 또는 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 조리합니다. 접시에 옮깁니다.
- 바질 잎 2큰술을 잘게 다져서 큰 그릇에 담습니다. 레몬 껍질, 레몬즙, 다진 마늘, 남은 올리브 오일을 넣고 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 파란 고등어, 익힌 리조니, 소테 가지, 얇게 썬 파, 다진 케이퍼, 올리브, 일광 건조 토마토, 민트, 남은 바질을 그릇에 있는 드레싱에 넣습니다. 다시 맛을 내고 가볍게 섞어 섞습니다. 서빙하기 전에 레몬 제스트를 뿌립니다.
