망고 글레이즈 신선한 대서양 연어
Pearl Seafoods의 신선하고 고품질의 해산물로 만든 이 망고 글레이즈 대서양 연어로 달콤함과 짭짤함의 완벽한 조화를 경험하세요. 열대 망고 글레이즈는 대서양 연어의 풍부한 풍미를 보완하여 특별한 날이나 평일 밤 간식에 이상적인 입맛을 돋우는 요리를 만들어냅니다. 준비하기 쉽고 생생한 풍미가 넘치는 이 레시피는 고급 재료를 식탁에 제공합니다. 시드니 전역에 배달이 가능한 Pearl Seafoods에서 신선한 대서양 연어를 주문하세요.
Ingredients
- 3/4컵 이탈리아산 화이트 와인 식초
- 꿀 1큰술
- 생강 1큰술, 잘게 다진 것
- 망고 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 큰 덩어리로 자릅니다.
- 라임 주스 1큰술
- 간장 1작은술
- 고수 1 1/2 큰술, 잘게 다진 것
- 1350g 태즈매니아 대서양 연어
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
Method
- 유약을 준비하려면 식초와 꿀을 중간 크기의 냄비에 넣고 중불로 섞습니다. 꿀이 녹고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 조리합니다.
- 생강과 망고를 냄비에 넣습니다. 약한 불로 끓이고 5-7분 더 끓이거나 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 내용물을 블렌더에 옮깁니다. 부드러워질 때까지 블렌딩합니다. 식히기 위해 따로 보관합니다. 식으면 라임 주스와 간장으로 간을 한 다음 다진 고수를 부드럽게 섞습니다.
- 그릴을 강한 온도로 예열한 후 중간 크기의 베이킹 팬에 호일을 깔아줍니다.
- 큰 소테팬에 올리브 오일을 넣고 강한 불로 가열합니다.
- 연어에 소금과 후추로 간을 합니다. 살코기 쪽을 아래로 하여 팬에 넣고 황금색이 될 때까지 약 15초간 익힙니다. 연어를 뒤집어 반대쪽을 10초간 더 굽습니다.
- 연어를 살코기 쪽을 위로 하여 준비된 베이킹 트레이에 바로 옮겨 망고 글레이즈를 바릅니다.
- 그릴 아래에 트레이를 놓고 약 5분 동안 또는 연어가 완전히 익고 유약이 갈색으로 변할 때까지 요리합니다. 연어를 접시에 옮겨 2분 동안 그대로 둡니다.
- 서빙할 때는 연어를 접시에 담아 원하는 반찬과 함께 즐기세요.
