단계
- 라임과 고수 버터를 만들려면 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 도마 위에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터 혼합물을 중앙에 스푼으로 얹습니다. 페이퍼를 사용하여 통나무 모양으로 만든 다음 말아서 감싸고 끝을 비틀어 밀봉합니다. 필요할 때까지 식힌 다음 펴서 1cm 두께로 부드럽게 자릅니다.
- 각 랍스터를 도마 위에 등을 대고 놓고 크고 날카로운 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 랍스터의 내부를 종이 타월로 두드립니다.
- 바베큐 그릴이나 숯불 그릴 팬을 고온으로 예열합니다. 랍스터의 잘린 면에 기름을 바릅니다. 양념합니다. 잘린 면을 아래로 하여 1-2분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 조리합니다. 뒤집어서 각 랍스터 반쪽에 버터 혼합물을 얹습니다. 껍질을 아래로 하여 1-2분 또는 완전히 데워질 때까지 조리합니다. 고수, 라임 조각, 추가 버터를 원하시면 함께 제공합니다.