라임 & 고수 버터를 곁들인 랍스터
신선한 랍스터의 풍부한 풍미에 라임 & 고수 버터를 곁들여 보세요. 해산물 애호가에게 완벽한 요리입니다. 이 준비하기 쉬운 레시피는 완벽하게 구운 육즙이 많은 랍스터에 신선한 라임, 고수, 마늘로 만든 풍미 있는 버터를 얹은 요리입니다. 특별한 날, BBQ 또는 집에서 고급 식사를 즐기기에 완벽한 이 요리는 활기찬 감귤 맛으로 랍스터의 자연스러운 단맛을 돋보이게 합니다. 오늘 Pearl Seafoods에서 프리미엄 랍스터를 주문하고 이 맛있는 레스토랑 품질의 레시피로 요리 경험을 한 단계 업그레이드하세요.
Ingredients
- 4 x 500g 조리된 랍스터
- 호주산 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 서빙용 고수 가지
- 서빙용 라임 웨지
- 150g 버터, 큐브모양, 실온
- 고수 잎 1/3컵, 다진 것
- 1/4작은술 파프리카 가루
- 라임 1개의 주스와 잘게 갈은 껍질
- 마늘 1쪽, 다진 것
Method
- 라임과 고수 버터를 만들려면 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 도마 위에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터 혼합물을 중앙에 스푼으로 얹습니다. 페이퍼를 사용하여 통나무 모양으로 만든 다음 말아서 감싸고 끝을 비틀어 밀봉합니다. 필요할 때까지 식힌 다음 펴서 1cm 두께로 부드럽게 자릅니다.
- 각 랍스터를 도마 위에 등을 대고 놓고 크고 날카로운 칼로 세로로 반으로 자릅니다. 랍스터의 내부를 종이 타월로 두드립니다.
- 바베큐 그릴이나 숯불 그릴 팬을 고온으로 예열합니다. 랍스터의 잘린 면에 기름을 바릅니다. 양념합니다. 잘린 면을 아래로 하여 1-2분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 조리합니다. 뒤집어서 각 랍스터 반쪽에 버터 혼합물을 얹습니다. 껍질을 아래로 하여 1-2분 또는 완전히 데워질 때까지 조리합니다. 고수, 라임 조각, 추가 버터를 원하시면 함께 제공합니다.
