단계
- 오징어에 양념을 합니다. 땅콩 기름의 절반을 냄비에 넣고 고열로 가열합니다. 오징어를 두 번에 나눠서 2~3분 동안 익히거나 갈색이 나고 부드러워질 때까지 익힙니다. 접시에 옮겨 따로 보관합니다.
- 남은 땅콩 기름을 냄비에 넣고 강한 불로 가열합니다. 양파를 1분간 볶습니다. 마늘과 칠리를 넣고 30초 더 볶습니다. 케일, 설탕 완두콩, 물 1/4컵을 넣습니다. 케일이 시들 때까지 4~5분간 볶습니다.
- 익힌 오징어를 냄비에 다시 넣습니다. 케캡 마니스, 간장, 참기름을 넣습니다. 재료가 데워지고 잘 섞일 때까지 1-2분 동안 섞습니다.
- 볶은 음식 위에 고추 조각을 더 얹고 찐 재스민 쌀과 함께 바로 제공합니다.
