단계
- 아기 감자를 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣습니다. 끓인 후 10-12분 동안 또는 부드러워질 때까지 조리합니다. 물기를 빼고 약간 식히기 위해 따로 보관합니다.
- 식으면 감자를 큰 그릇에 넣고 매끄러워질 때까지 으깬다. 훈제 연어 플레이크, 딜, 파, 라임 껍질, 계란, 셀프레이징 밀가루를 넣는다. 잘 섞일 때까지 섞는다.
- 혼합물을 각각 약 2큰술 정도의 작은 패티 모양으로 빚어 베이킹 트레이에 올려놓습니다. 20분 동안 냉장고에 넣어 굳힙니다.
- 그 사이에 칠리와 허니 요거트를 만듭니다. 스리라차, 허니, 커민, 고수, 그리스 스타일 요거트를 작은 그릇에 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 따로 보관합니다.
- 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 빵 한 조각을 떨어뜨려 기름을 테스트합니다. 지글지글 끓으면 기름이 준비된 것입니다.
- 패티를 한 면에 2-3분씩 또는 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 종이 타월을 깔아 놓은 접시에 옮겨 여분의 기름을 빼냅니다.
- 훈제 연어와 감자튀김을 따뜻하게 제공하고, 칠리와 꿀 요구르트를 곁들여 드세요.