단계
- 오븐을 190°C(170°C 강제 팬)로 예열합니다. 2L(8컵) 오븐용 베이킹 접시에 오일 스프레이를 가볍게 바릅니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 저어가며 조리합니다. 호박과 녹두를 넣고 2분간 더 익을 때까지 조리합니다. 야채를 그릇에 옮겨 따로 보관합니다.
- 같은 팬을 사용하여 중불로 올리브 오일을 녹입니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음, 우유를 조금씩 넣고 계속 저어가며 부드러워질 때까지 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 익힌 야채, 참치, 파마산 치즈 반을 섞습니다. 맛을 내기 위해 간을 합니다.
- 익힌 밥을 준비된 베이킹 접시 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 밥 위에 시금치를 얹고, 그 다음에 참치와 야채 혼합물을 얹습니다. 남은 파마산 치즈를 위에 뿌립니다. 황금색이 되고 거품이 생길 때까지 20분 동안 굽습니다. 혼합 샐러드 잎과 함께 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 둡니다.