단계
- 그릴이나 그릴 팬을 중불에서 높은 불로 예열합니다.
- 그릇에 다진 마늘, 다진 칠리, 파슬리, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 저어서 매리네이드를 만듭니다.
- 로리고 오징어를 그릇에 넣고 가볍게 흔들어 오징어에 매리네이드를 고르게 묻힙니다. 10~15분 동안 재워둡니다.
- 예열된 그릴에 오징어를 올려놓고 각 면을 2~3분씩 구워줍니다. 오징어가 불투명해지고 살짝 그을릴 때까지 구워줍니다.
- 오징어를 그릴에서 꺼내 서빙 플래터로 옮깁니다. 파슬리를 추가로 얹고 레몬 조각과 함께 즉시 서빙합니다.
