단계
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불에서 가열합니다. 새우를 넣고 각 면당 2~3분씩, 또는 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 프라이팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
- 같은 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 조리합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
- 사용하는 경우, 화이트 와인을 붓고 2-3분간 끓이며 약간 줄입니다. 소스에 소금, 후추, 으깬 붉은 고추 플레이크(사용하는 경우)로 간을 합니다.
- 익힌 새우를 프라이팬에 다시 넣고 마늘 버터 소스에 2~3분간 넣어 잘 코팅될 때까지 섞는다. 레몬즙과 신선한 파슬리를 넣고 저어 섞는다.
- 레몬 조각과 함께 바로 제공하고, 원하시면 신선한 파슬리를 추가로 곁들이세요. 마늘 버터 스캄피를 즐기세요!