튀긴 소프트쉘 크랩
튀긴 소프트쉘 크랩은 바삭하고 맛있는 해산물 요리로, 어떤 경우에도 완벽합니다. 양념 밀가루를 묻혀 황금빛으로 완벽하게 볶은 이 크랩은 풍부한 레몬 버터 소스와 함께 제공됩니다. 케이퍼와 신선한 파슬리가 풍미를 더해 이 요리는 준비하기 쉽고 한 입 한 입마다 즐거운 바삭함을 선사합니다. 메인 요리나 애피타이저로 제공하고, 한 입 한 입마다 바다의 신선한 맛을 즐겨보세요. 다음 해산물 잔치를 위해 Pearl Seafoods에서 신선한 소프트쉘 크랩을 주문하세요.
Ingredients
- 소프트쉘 크랩 4개
- 튀김용 기름 1쿼트 또는 필요에 따라
- 우유 ½ 컵
- 큰 계란 1개
- 다용도 밀가루 1컵
- 소금과 후추는 취향에 따라
Method
- 게 한 마리의 윗껍질의 뾰족한 쪽을 들어 올리고, 아가미를 빼내어 버립니다. 껍질을 내리고 반대쪽에서도 반복합니다. 꼬아서 잡아당겨서 아랫쪽의 꼬리 덮개를 제거합니다. 가위로 눈 뒤를 자르고 얼굴을 제거합니다. 나머지 게를 깨끗이 씻기 위해 반복합니다. 깨끗이 씻은 게를 찬물로 깨끗이 헹군 다음 종이 타월로 말립니다.
- 튀김용 냄비에 기름을 넣고 365°F(180°C)로 가열합니다.
- 얕은 그릇에 우유와 계란을 함께 휘젓습니다. 다른 얕은 그릇에 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 각 게에 가볍게 소금을 뿌립니다. 밀가루에 묻힙니다. 여분의 밀가루를 털어냅니다. 풀어놓은 계란에 담급니다. 들어올려 여분의 계란이 그릇으로 다시 떨어집니다. 밀가루에 눌러서 양쪽을 코팅합니다.
- 필요하다면 배치별로 작업하고, 게를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 튀깁니다. 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 더 튀깁니다. 종이 타월에 물기를 뺍니다.
