단계
- 그릇에 계란 1개를 풀어 놓고, 해바라기 기름과 올리브 오일을 천천히 붓고 끊임없이 휘핑하면서 걸쭉한 마요네즈가 형성될 때까지 섞습니다.
- 코코넛 크림과 볶은 데시케이티드 코코넛을 넣고 저어줍니다. 맛을 내기 위해 양념하고 따로 보관합니다.
- 얕은 접시에 밀가루와 레몬 후추 양념을 섞습니다. 가볍게 푼 계란을 두 번째 접시에, 판코 빵가루를 세 번째 접시에 넣습니다.
- 각 민어살에 밀가루 혼합물을 묻힌 다음 풀어 놓은 계란에 담그고 빵가루를 꼼꼼히 묻힌 후 살짝 눌러서 부착시킵니다.
- 깊은 프라이팬이나 냄비에 해바라기 기름을 넣고 180°C로 가열합니다. 부스러기를 낸 민어살을 2~3분씩 나누어 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 튀깁니다. 종이 타월에 물기를 뺍니다.
- 빵 롤을 가볍게 토스트합니다. 준비한 코코넛 마요네즈를 각 롤에 넉넉히 펴 바릅니다.
- 빵 롤의 아랫부분에 양배추 샐러드를 한 겹 더 얹고, 그 위에 바삭한 휘팅 필렛을 올려 버거를 조립합니다. 고수 잎을 더 얹고, 맨 위 롤을 올려 버거를 완성합니다.
- 바로 드셔보세요! 양배추 샐러드와 코코넛 마요네즈를 곁들인 맛있는 크럼블 휘팅 버거를 즐겨보세요!